От поля до прилавка: как кубанский горошек стал рекордсменом сезона
Кубанские переработчики подвели предварительные итоги сезона. С полей региона на конвейеры одиннадцати комбинатов поступило более 47 тысяч тонн зелёного горошка. Из этого сырья произвели больше 200 миллионов условных банок консервов.
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев рассказал о ходе работ в своём канале в «Максе». Он отметил, что предприятия работают стабильно и без сбоев. Для края важно не просто вырастить урожай, но и переработать его на месте — это добавляет стоимость и создаёт рабочие места.
«Радует, что производство идет хорошими темпами. Для края важно — не только выращивать сырье, но и развивать переработку», — подчеркнул глава региона.
Кондратьев также опубликовал видео с одного из заводов в Павловском районе. На кадрах видно, как стручки горошка попадают на сортировочную линию, затем проходят мойку, бланшировку и фасовку. Автоматика закатывает банки, после чего они отправляются на склад готовой продукции. Процесс полностью механизирован, людей на линии почти нет — только операторы у пультов.
Зелёный горошек — традиционная для Кубани культура. Его сеют в хозяйствах почти всех районов края. Пик уборки приходится на июнь-июль. Сырьё скоропортящееся, поэтому переработчики работают в плотную с аграриями: от поля до заводского цеха проходит не больше нескольких часов.
В регионе действует 11 консервных комбинатов, которые занимаются горошком, фасолью, кукурузой и другими овощами. Часть продукции идёт на экспорт, часть — на полки российских магазинов. Кубанские консервы известны далеко за пределами юга страны.
По сравнению с прошлым годом объёмы переработки выросли примерно на 5 процентов. Аграрии объясняют это удачной погодой и расширением посевных площадей под бобовые. В следующем году власти планируют увеличить поддержку производителей овощей открытого грунта, чтобы снизить зависимость от импортных семян и оборудования.
Видео с павловского завода набрало уже тысячи просмотров. Местные жители комментируют: приятно видеть, что кубанский продукт делают с умом и без лишней химии.