Повара нужны, а опытных нет: на юге фиксируют дефицит опытных кадров
Третье место по России. Такой результат у Краснодарского края по объёму свободных рабочих мест в сегменте «Туризм, гостиницы, общественное питание» за минувшее лето. Впереди только Москва и Санкт-Петербург. Следом в списке — Московская и Свердловская области.
По данным SuperJob, которые приводит «Бизнес ФМ Краснодар», аналитики связывают это с сезонным спадом.
Вакансий на Кубани стало меньше. За год их число просело на 20 процентов. По стране падение скромнее — 15 процентов. А резюме, наоборот, прибавилось. На 32 процента в крае против 34 процентов в целом по России.
Кого ищут? Поваров и пекарей. Официантов. Барменов и бариста. Менеджеров ресторанов. Администраторов и хостес. Плюс уборщиков и мойщиков посуды.
Вакансий много, но закрыть их не удаётся. Причина — разрыв между запросами работодателей и тем, что предлагают соискатели.
Где ломается логика найма
Смотрите на пропорции. 26 процентов вакансий открыты для людей без опыта или со стажем до года. Среди кандидатов таких — 51 процент. То есть половина соискателей готова работать с нуля, а мест для них в два раза меньше.
Дальше — пропасть. 60 процентов объявлений требуют опыт от одного до трёх лет. Реально им обладают лишь 12 процентов кандидатов. Соотношение — пять к одному.
«Анализ рынка труда показывает дисбаланс между требованиями работодателей и квалификацией соискателей», — констатируют аналитики.
Что это значит на практике? Отели и рестораны Кубани не могут закрыть позиции. Люди приходят, но их не берут — не хватает квалификации. Или берут, но те не тянут. Текучка сохраняется.
При этом общее сокращение вакансий на 20 процентов — сигнал неоднозначный. Причины могут быть две: сокращение штата или сезонный спад. Лето закончилось, поток туристов спадает, часть точек сворачивается.
Рост резюме на треть говорит о другом. Люди ищут работу активнее. Возможно, за счёт тех, кто потерял место после высокого сезона. Или приезжих, которые остались на Кубани.
Для смежных отраслей эффект проявится к зиме. Если дисбаланс сохранится, зарплатные предложения пойдут вверх. Работодателям придётся либо переплачивать, либо вкладываться в обучение. Первое — дороже. Второе — дольше.
На сервисе это отразится. Нехватка поваров и официантов — это очереди, задержки, падение качества. Особенно в новогодние праздники, когда нагрузка на курорты снова вырастет.
Пока же картина такая: Кубань в топе по вакансиям, но закрыть их некому. Проблема, по оценке аналитиков, носит системный характер.