С августа в российских магазинах сократится ассортимент сладостей и полуфабрикатов
Сахар под запретом? Какие продукты уберут с полок из‑за новых правил
С первого августа одновременно вступают в силу сразу два масштабных регуляторных изменения — ужесточаются стандарты Роскачества и расширяется государственная система цифровой маркировки. Под пристальное внимание попадают напитки, сладости, десерты и недорогая выпечка. Первыми с прилавков начнут пропадать те товары, которые не соответствуют новым требованиям к составу и прозрачности информации.
Речь идёт прежде всего о продуктах с высоким содержанием добавленного сахара и подсластителей. Производителям придётся либо перерабатывать рецептуры, либо убирать такие позиции из продажи. Эксперты сходятся во мнении, что резкого опустошения полок не случится — сначала магазины распродадут старые партии, затем начнут аккуратно заменять ассортимент. Но в долгосрочной перспективе многие привычные бренды исчезнут.
Не меньше изменений ждёт и категорию жиров. С 1 августа усиливаются требования к раскрытию информации о трансжирах и дешёвых заменителях животных жиров. Под удар попадают недорогие соусы, кремы, некоторые виды выпечки, полуфабрикаты и замороженные десерты.
«Особенно заметно это станет в низком ценовом сегменте — именно там чаще всего используют пальмовое масло и его производные без чёткой маркировки», — отмечают аналитики розничного рынка.
Отдельный пласт — алкоголь. Система цифровой маркировки распространяется на новые категории спиртного. Теперь производители обязаны указывать не только градус, но и сырьё, и точное происхождение каждой партии. Те, кто не успеет интегрироваться в обновлённые системы учёта, рискуют остаться без доступа к прилавкам. Причём это касается как легальных заводов, так и мелких импортёров.
Параллельно с этим Роскачество ужесточило стандарты на целый ряд продуктов. Если раньше некоторые отклонения по составу считались допустимыми, то теперь они автоматически выводят товар из категории «качественный». Производители, чьи товары не пройдут проверку, могут лишиться права продавать их под видом «натуральных» или «без сахара».
Всё это уже вызвало переполох среди небольших региональных брендов. Особенно тяжело придётся тем, кто выпускает кондитерские изделия и соусы с длинным списком Е-добавок, которые теперь придётся либо заменять, либо детально расписывать на упаковке. По оценкам экспертов, до трети бюджетных сладостей могут уйти с рынка в течение полугода.
Что касается напитков — здесь акцент сделан на подсластители. Если раньше диетическая кола и её аналоги продавались без ограничений, то теперь наличие сахарозаменителей должно быть чётко указано не только в составе, но и на лицевой стороне упаковки. У многих импортных брендов упаковка не соответствует новым нормам, поэтому они тоже могут временно пропасть.
Впрочем, сети готовятся к переходному периоду. Первые дни августа, скорее всего, пройдут спокойно: на складах ещё остаются запасы. Но уже к концу месяца покупатели увидят заметное обновление ассортимента. Как говорят в торговых компаниях, это не дефицит, а вынужденная перестройка — иначе не обновить стандарты качества, которые давно устарели.