В московских магазинах появилась княженика по цене черной икры
Северная ягода за 55 тысяч рублей: почему она такая дорогая и кто ее покупает
На столичных прилавках и в интернет-магазинах начали продавать княженику. Эту северную ягоду, которую еще называют арктической малиной, предлагают по 55 тысяч рублей за килограмм. Сто граммов обойдутся в 5 500 рублей. Ценник, который раньше казался немыслимым для ягод, теперь реальность.
Внешне княженика похожа на малину, но мельче и с более сложной формой. Вкус необычный — что-то среднее между малиной и ананасом. Запах, по словам экспертов, вообще один из лучших среди северных ягод. Но главное — не вкус, а цена. Она обгоняет фуа-гра в полтора-два раза, а красную икру — в два-три.
Почему так дорого
Руководитель Ягодной академии Ирина Козий объясняет высокую стоимость сразу несколькими причинами. Сезон княженики очень короткий, и сейчас он только начинается. Растет ягода в труднодоступных северных регионах. Собирают ее вручную — это медленно и сложно. А срок хранения составляет всего несколько дней. Собрал, привез, продал — иначе пропадет.
В дикой природе княженика встречается в холодных частях Северного полушария: в России, Финляндии, Швеции, Норвегии, Канаде и на Аляске. Любит леса, болота, берега рек и тундру. Из нее варят варенье, делают соки, настойки и ликеры. Листья иногда заваривают как чай.
В соцсетях уже вовсю обсуждают новый деликатес. Кто-то иронизирует, кто-то удивляется, кто-то вспоминает, что зимой в столице можно встретить чилийскую черешню по 10–11 тысяч за лоток, и это давно никого не удивляет. На этом фоне арктическая малина выглядит почти экзотикой.
Правда, эксперты напоминают и о другой стороне вопроса. Недавно специалисты американского Университета Тафтса предупреждали: малина и клубника могут стать источником заражения циклоспорозом, если на поверхность ягод попал паразит Cyclospora. Особенно сложно тщательно очистить малину из-за пористой поверхности. А княженика — близкая родственница. Впрочем, тех, кто готов выложить 55 тысяч за килограмм, такие предупреждения вряд ли остановят.
Официальных данных о том, сколько ягоды уже продано в Москве, нет. Но ажиотаж в соцсетях говорит сам за себя.